«Тихая охота» с риском для жизни: что делать при отравлении грибами  Оригинал

Начался грибной сезон. Тысячи любителей «тихой охоты» уже отправились в лес и возвращаются домой с полными корзинами ароматной «добычи». Однако этот аппетитный улов может стать не просто вкусным ужином, а источником смертельной угрозы. Отравление грибами — это серьезнейшая интоксикация, которая ежегодно уносит жизни людей, и чаще всего трагедия случается из-за двух причин: незнания врага в лицо или неправильной обработки условно-съедобных даров леса.

Какие грибы смертельно опасны?

   Главное коварство ядовитых грибов в том, что они умеют маскироваться. К группе смертельно опасных относятся:

·        Бледная поганка (Amanita phalloides). Внешне она обманчиво похожа на шампиньоны или сыроежки. Это самый опасный гриб, содержащий токсины (аманитины), которые не разрушаются ни при варке, ни при жарке, ни при засолке.

·        Мухоморы (красный, пантерный и другие). Воздействуют на нервную систему благодаря мускарину и иботеновой кислоте.

·        Сатанинский гриб. Часто путают с белым грибом из-за схожей формы, но цвет мякоти на срезе выдает его токсичность.

·        Строчки. Содержат гиромитрин — токсин, поражающий печень и нервную систему.

Кроме того, серьезную опасность представляют ложные опята, некоторые виды рядовок, говорушки, волоконницы и навозники.

 Иногда даже исконно съедобные грибы становятся ядовитыми, если они перезрели, начали гнить или были собраны в э...