Россиянам рассказали, в каком виде лучше всего употреблять яблоки  Оригинал

Россиянам рассказали, в каком виде лучше всего употреблять яблоки

Цельные яблоки назвали наиболее предпочтительными для ЖКТ

Яблочный Спас отмечается в России 19 августа. Эксперт Евгений Белоусов в беседе с Life.ru рассказал, в каком виде яблоки являются наиболее предпочтительными для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Как заметил собеседник издания, свежий плод и яблочный сок по-разному влияют на пищеварение. Эксперт обратил внимание на то, что цельное яблоко предпочтительнее в силу того, что в нем сохраняется клетчатка, которая замедляет поступление сахаров и помогает дольше сохранять сытость.

По словам Белоусова, сок лишен большей части этой клетчатки, поэтому фруктоза и сорбит быстрее поступают в кишечник, что при чувствительном пищеварении может быть чревато вздутием, урчанием, спазмами или послаблением стула. Спикер уточнил, что исследования также показывают, что цельное яблоко дольше задерживается в желудке и лучше насыщает, чем пюре или сок.

Собеседник издания добавил, что запеченное яблоко или несладкое пюре, в свою очередь, могут быть более щадящими при временном раздражении желудка, восстановлении после кишечной инфекции и трудностях с пережевыванием. Впрочем, эксперт оговорился, что тепловая обработка размягчает структуру плода, но не убирает фруктозу и сорбит, поэтому при синдроме раздраженного кишечника даже печеное яблоко может вызва...