Почему дача дома лучше, чем за городом и что можно вырастить на подоконнике: советы красноярского сити-фермера  Оригинал

Заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ, сооснователь Агробиотехнической школы «Научная дача» Иван Тимофеенко рассказал, почему дача дома лучше, чем за городом — и что можно вырастить на подоконнике. Он ответил на такие вопросы читателей NGS24.RU в еженедельной рубрике «Ученый на связи», в которой красноярцы задают специалистам абсолютно любые вопросы — даже самые глупые.

Вопрос читателя: «Что выгоднее материально — домашняя „ферма“ или небольшой участок в пригороде? И как понять, что выращенный на вертикальной ферме урожай полезный, и что там не содержится большого количества нитратов, например?».

Ответ ученого: «Домашняя ферма часто оказывается более рациональным решением: она не требует поездок, работает круглый год и позволяет точно планировать объемы. Особенно это удобно, если вы выращиваете микрозелень, салаты или пряные травы — как для себя, так и для небольшого дохода.

Что касается пользы и безопасности урожая — все зависит от того, как вы настраиваете систему. В контролируемых условиях вы сами задаете состав питательного раствора и режим освещения. При грамотном подходе нитраты и прочие вредные вещества не превышают норму, и зелень получается чис...