Тут могла бы быть ваша реклама
«Ъ»: В первом полугодии трафик заведений общепита в России сократился на 6-10 процентов
По итогам первого полугодия посещаемость заведений общественного питания по всей России заметно сократилась. На фоне роста цен и стагнации доходов потребители все чаще предпочитают готовую еду из супермаркетов, пишет «Коммерсантъ».
По данным «Эвотора» (занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения), число чеков в пекарнях за этот период упало на 10 процентов, в кафе — на 9 процентов, в фастфудах — на 7 процентов, а в кофейнях и киосках с мороженым — на 6 процентов.
Сервис «Чек Индекс» указывает, что за шесть месяцев снижение трафика в столичном общепите в целом составило 8 процентов, а в точках фастфуда — 2 процента. По оценкам сети кофеен Cofix, в среднем по рынку число трансакций упало на 10-17 процентов.
Гендиректор сервиса для оплаты чаевых «Нетмонет» Оксана Белякова назвала причиной падения трафика желание потребителей урезать необязательные расходы. Гендиректор сети «Кофелайк» Анна Курдюкова добавила, что в сегменте кофеен сложностей добавляет высокая конкуренция, которая приводит к перераспределению трафика.
Вместе с тем обороты общепита продолжают увеличиваться. Росстат указывал, что в январе-мае выручка операторов выросла на 18 процентов в годовом выражении, что объясняется существенным ростом среднего чека. В «Эвоторе» также отмечают, что в январе-июн...