Пензенцам напомнили о мерах безопасности при подготовке шашлыков и отдыхе на природе в майские праздники  Оригинал

Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало рекомендации для жителей региона, планирующих выезды на природу в дни майских праздников. Ведомство советует переносить и хранить скоропортящиеся продукты только в сумках-холодильниках, приобретая все продовольствие исключительно в стационарных торговых точках. Специалисты предостерегают от покупки мяса и других продуктов неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли без сопроводительных документов. Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, маринованные блюда, яйца и кондитерские изделия с кремом, поскольку они служат питательной средой для болезнетворных микробов.

Для приготовления блюд и закусок следует использовать разные кухонные принадлежности — отдельно для сырых и готовых продуктов. Важно следить, чтобы соки от сырого мяса, птицы, рыбы и овощей не попали на уже приготовленную пищу. Вся еда должна быть защищена от насекомых, грызунов и других животных, переносящих патогенные микроорганизмы; для этого пищу помещают в пластиковые контейнеры с плотными крышками или заворачивают в пищевую пленку. При приготовлении мяса на костре рекомендуется нарезать его небольшими кусками для качественной прожарки. При запекании также следует брать небольшие порции, обеспечивая термическую обработку внутри куска в течение полутора-двух часов. При жарке котлет важно не только обжаривать их с двух сторон, но и тушить в небольшом количестве воды. Спе...