Казахстан заворожил Париж вкусом степи  Оригинал

Казахстан во второй раз подряд принял участие в Международном гастрономическом фестивале в Париже, и его национальный павильон вошёл в число самых посещаемых на всей площадке — об этом сообщили в посольстве Казахстана во Французской Республике. Организацией павильона в этом году занималось само посольство совместно с представителями Кызылординской области, а также казахстанскими поварами и артистами.

Больше всего внимания гостей праздника собрала традиционная кухня. На дегустацию предлагали мясо по-казахски, куырдак и баурсаки, а казы и жая привезли специально из Кызылорды. Готовили угощения знаковые для казахстанской гастрономии фигуры — шеф-повара Манас Скак, Расим Конаев и Карлыгаш Баймухамедова, которые заодно объясняли посетителям, откуда взялись эти блюда, как их готовят и какое место традиционная кухня занимает в жизни казахского народа. Для многих гостей это стало не просто дегустацией, а настоящим погружением в культуру.

Отдельно публику зацепили авторские десерты с национальным колоритом — их придумала Сабина Танатарова, окончившая парижскую кулинарную школу Le Cordon Bleu. В её работах современные кондитерские техники соединились с традиционными казахстанскими вкусами: талканом, моло...