Архангельские врачи рассказали, чем полезен подосиновик и кому его лучше не есть  Оригинал

Подосиновик может стать полезным дополнением к рациону, однако при сборе и приготовлении грибов важно соблюдать меры предосторожности. О свойствах и возможных рисках популярного лесного деликатеса рассказала главный внештатный кардиолог министерства здравоохранения Архангельской области Ксения Костина в рубрике «Лесная аптека», сообщает Архангельская областная клиническая больница.

Подосиновик отличается низкой калорийностью: в 100 граммах свежих грибов содержится около 22–27 килокалорий. В его составе есть белок, клетчатка, витамины группы B, а также C, D и E. Среди минеральных веществ — калий, магний, фосфор, железо и медь.

По словам специалиста, содержащиеся в грибах калий и магний необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, а витамины группы B участвуют в поддержании работы нервной системы.

При этом подосиновики не стоит считать лекарством или самостоятельным средством профилактики заболеваний. Употреблять их рекомендуется умеренно, поскольку грибная пища содержит хитин, который трудно переваривается.

Особую осторожность следует соблюдать детям, беременным женщинам, пожилым людям, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и почек. Возможна и индивидуальная непереносимость грибов.

Не рекомендуется собирать подосиновики рядом с автомобильными и железными дорогами, промышленными предприятиям...