Состояние, как с бодуна? Что такое «пищевое похмелье» и какие продукты его вызывают  Оригинал

У диетологов есть неофициальный термин «пищевое, или продуктовое, похмелье», когда после определенных продуктов на следующее утро человек просыпается разбитым, чувствует тяжесть, слабость, туман в голове и даже головную боль. Прямо как при похмелье. Почему так происходит? Спросили у экспертов.

«Первая причина продуктового похмелья — перегрузка пищеварения. Тяжелая, жирная, обильная еда на ночь замедляет опорожнение желудка, ухудшает качество сна, и человек не восстанавливается», — рассказывает «Доктору Питеру» врач Михаил Кутушов.

Михаил Кутушов, токсиколог, кандидат медицинских наук.

Вторая причина — скачки глюкозы: сладкое, выпечка, быстрые углеводы дают резкий подъем, а затем падение сахара, что утром ощущается как усталость.

Третья причина — соль и обезвоживание: соленая пища может усиливать жажду и давать ощущение разбитости. Вдобавок есть индивидуальные реакции на продукты: у кого-то это молочные, у кого-то — глутаматсодержащие или сильно переработанные блюда.

Отдельно доктор выделяет...