«Жидкие калории»: что это такое и как они крадут вашу стройность  Оригинал

Мы тщательно следим за тем, что едим: состав, калорийность, время суток, в которое продукт употребляется… А параллельно расчету КБЖУ в приложении телефона пьем латте на миндальном. Вечером спешим в спортзал, выходя из которого покупаем смузи. Перед сном — сладкий чай, чтобы расслабиться. Или бокал вина? Ответ неважен: любые напитки, кроме воды, — это дополнительный «калорийный удар» по организму, причем в форме, которая обходит естественные механизмы насыщения. 

Разбираемся в терминологии

«Жидкие калории — это новый термин в нутрициологии, обозначающий энергетическую ценность напитков, которые мы употребляем. В голову сразу приходит сладкая газировка — главный враг всех «худеющих». Однако если сравнивать ее и латте с сиропом, то кофе по калорийности легко может «обогнать»: газировка (250 мл) — это около 115 ккал, а латте с сиропом (250 мл) — 170–220 ккал.

Речь идет не только о таких очевидных примерах. Любая жидкость, кроме чистой воды, содержит значительное количество калорий, о которых мы даже не задумываемся: чай с сахаром, соки, покупные смузи, питьевые йогурты, алкоголь, молочные коктейли, протеиновые коктейли, даже изотоники.

Однако главная проблема кроется не в самих «жидких калориях», а в том, как наш организм их воспринимает. Точнее, не воспринимает.

Почему мы пьем и толстеем?

Эволюционно наш организм воспринимает питательные вещества лишь в твердой форме. Именно жева...