Волгоградцы узнали, есть ли риск возникновения рака при употреблении колбасы  Оригинал

Онколог Анастасия Фатьянова, кандидат медицинских наук, пояснила, насколько реальна эта угроза и какие последствия могут возникнуть при эпизодическом включении такой пищи в рацион. 

Ряд продуктов принято относить к канцерогенным – их систематическое употребление способно увеличивать вероятность развития онкологических заболеваний.

«Когда мы говорим о так называемых канцерогенных продуктах, важно понимать, что они не вызывают рак мгновенно и гарантированно. Здесь речь идет о статистически подтвержденном повышении риска при регулярном употреблении в течение многих лет», – рассказала эксперт изданию RT.

К примеру, колбасы, сосиски и бекон причислены к канцерогенам первой группы – для этого имеются убедительные данные об их влиянии на рост опухолей. Специалист отметила, что исследователи установили: при ежедневном потреблении примерно 50 граммов подобных продуктов (это около двух ломтиков бекона) вероятность колоректального рака возрастает почти на 18%. Причиной служат консерванты, которые внутри организма трансформируются в N-нитрозосоединения, обладающие опасным действием.

Красное мясо – говядину, свинину, баранину – врач относит к «возможным канцерогенам». Свидетельств его негативного воздействия меньше, чем для переработанных мясных изделий, однако корреляция с раком кишечника, желудка и поджелудочной железы фиксируется.

Спиртное входит в первую г...