Как приготовить дома мороженое, от которого не раздует живот и не отложится жир на боках: простой рецепт от гастроэнтеролога  Оригинал

Самый потребляемый продукт в жару — мороженое. Жаль только, что у кого-то порция этого десерта может вызвать вздутие, боль в животе и даже диарею. Симптомы обычно появляются через 30 минут — 2 часа после съеденного, рассказывает «Доктор Питер». А объясняется всё чаще всего непереносимостью лактозы, при которой в организме недостаточно фермента лактазы для переваривания молочных сахаров.

Кроме того, подобный эффект может возникнуть из-за большого количества жира и сахара в мороженом. А добавленные пищевые стабилизаторы, включая каррагинан (его обычно кладут в мягкое мороженое и замороженный йогурт), также нередко приводят к дискомфорту в желудке.

Чтобы не страдать после любимого лакомства, можно попробовать безмолочные варианты мороженого или мороженое, приготовленное на основе овсяного, кокосового или миндального молока.

«Готовые варианты мороженого из магазина, как правило, содержат большое количество сахара и молочных продуктов, что не всегда желательно при повышенном уровне глюкозы, чувствительности к лактозе и болезнях ЖКТ. Но если вы приготовит...