Врач Шеина предупредила о росте риска сальмонеллеза в жару  Оригинал

Профессор Наталья Шеина рассказала, какие продукты таят опасность и как защитить себя и детей во время отдыха.

С наступлением тепла риск подхватить сальмонеллез возрастает, особенно в период каникул, отпусков и массовых выездов на природу. Об этом предупредила профессор Наталья Шеина (Пироговский Университет Минздрава России).

«Когда открываются детские лагеря, базы отдыха и точки общепита, вероятность вспышек инфекции растет», – пояснила эксперт.

Где прячется бактерия? Источником заражения могут стать куриные и утиные яйца, мясо, птица, рыба, молочные продукты и блюда, приготовленные с нарушениями.

Сальмонеллез поражает ЖКТ и может протекать по-разному – от легкого недомогания до тяжелых состояний. Первые сигналы: слабость, тошнота, головокружение, высокая температура. Затем добавляются схваткообразные боли в животе, рвота, диарея, пишет РИА Новости.

Правила профилактики:

1. Проверяйте срок годности яиц и храните их в холодильнике, но не на дверце;

2. Не используйте яйца с трещинами;

3. Мойте яйца непосредственно перед варкой или готовкой;

4. Следите за чистотой разделочных досок, ножей и рабочих поверхностей;

5. Обеспечивайте достат...