Логика предпочтения: какие молочные продукты выбирают россияне  Оригинал

Молочные продукты по-прежнему остаются важной частью повседневного рациона россиян, однако структура их потребления постепенно меняется под влиянием трендов на здоровый образ жизни и осознанное питание. К таким выводам пришли компания «Логика молока» и Аналитический центр НАФИ, представившие результаты совместного исследования потребительских привычек.

Согласно опросу, 82% россиян употребляют молочную продукцию не реже одного раза в неделю, а каждый третий делает это ежедневно. При этом полностью или почти полностью отказались от молочных продуктов менее 2% респондентов, что подтверждает устойчивость категории даже на фоне роста интереса к альтернативным системам питания.

Эксперты отмечают, что такая стабильность во многом объясняется фундаментальной ролью молочной продукции в структуре питания. По оценкам отрасли, на нее приходится значительная часть потребительской корзины, а среднегодовое потребление в России достигает порядка 250 кг на человека — один из самых высоких показателей за последние годы.

Это делает молочные продукты не просто привычной, но базовой категорией питания.

Результаты исследования подтверждают: лидером остается молоко — за последний месяц его употребляли или использовали в приготовлении пищи 65% респондентов. В числе самых популярных продуктов также сметана (60%), сливочное масло (54%), сыры (53%) и кефир (51%). В рацион россиян устойчиво входят творог, питьевые йог...