Гастроэнтеролог Колесник: «Шашлык из индейки и курицы безопасен для желудка»  Оригинал

Шашлык из индейки и курицы легче всего усваивается организмом и не навредит желудочно-кишечному тракту. Свинина и купаты в больших количествах могут вызвать проблемы с пищеварением. Об этом сообщает издание NEWS.ru.

Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник рассказала, что избыток мяса, жира, соусов и алкоголя способен омрачить отдых неприятными симптомами. Легче всего переносятся курица, индейка, нежирная рыба и постная говядина. Тяжелее усваиваются свинина (особенно жирные части), баранина, колбасы и купаты.

По словам врача, переносимость мяса ухудшают майонезные и жирные маринады, подгоревшая корочка, большие порции и сочетание со спиртным. Оптимально мариновать шашлык на основе йогурта, лимонного сока и специй. Также важно соблюдать умеренную прожарку и контролировать размер порций.