Тут могла бы быть ваша реклама
Спрос на сывороточный протеин в США вырос настолько, что рынок столкнулся с острым дефицитом, а цены на изолят достигли $14 за фунт (454 г). Запасы этого продукта сократились примерно вдвое с 2023 г., что подтверждается апрельским отчетом министерства сельского хозяйства США (USDA), передает CNBC.
В июньском докладе USDA отмечается, что «рынок остается крайне напряженным, продукт практически недоступен, а покупатели продолжают сообщать о трудностях с поставками».
Основным драйвером стало массовое увлечение высокобелковыми диетами на фоне популярности препаратов GLP-1 для похудения. Прием таких лекарств требует увеличения потребления белка для предотвращения потери мышечной массы, что дополнительно стимулирует спрос. Примерно 70% американцев сейчас стремятся потреблять больше белка, что на 11% больше, чем четыре года назад.
Пищевая промышленность активно реагирует на тренд, выпуская продукты с повышенным содержанием белка. В ассортименте появляются чипсы, вафли, блинчики, мороженое, а также готовые напитки и кофе с добавлением протеина. Сети быстрого питания запускают специальные меню, а ритейлеры расширяют полки с высокобелковыми товарами.
Одной из ключевых проблем стало ограничение мощностей по переработке сырья. Сывороточный ...