Виды кофе и чем они отличаются: арабика, робуста и либерика  Оригинал

Многие истинные любители кофе считают, что разбираться в его сортах важно, потому что от вида зерна напрямую зависят вкус, крепость и аромат. Кофеманы утверждают, что имеет значение даже то, в какой стране и в каких условиях было выращено кофейное дерево, из которого было получено зерно. Наверняка многие слышали про арабику и робусту, но есть и другие сорта, а также многочисленные гибриды. Расскажем, чем они отличаются друг от друга и как выбрать качественную кофейную смесь.

Арабика, робуста и либерика - это виды кофейных деревьев, а внутри этих видов есть множество сортов и гибридов.Сорта кофе бывают естественные и искусственные (селекционные).На самом деле арабика - это древний естественный гибрид робусты.Эксцельсу долгое время считали отдельным видом, но в 2006 году ее признали разновидностью либерики.Робуста содержит в 2 раза больше кофеина, чем арабика.Ара...