Шеф-повар получит год тюрьмы за сорбет с муравьями  Оригинал

Шеф-повар получит год тюрьмы за сорбет с муравьями

The Guardian: Ресторан в Каннаме подавал сорбет с сушеными муравьями с 2021 года

Прокуратура Южной Кореи потребовала приговорить владельца ресторана с двумя звездами Michelin к одному году лишения свободы за использование муравьев в десертах, пишет The Guardian. Заведение в сеульском районе Каннам с 2021 года подавало гостям сорбет с сушеными муравьями, предлагая необычный кисловатый вкус. Выяснилось, что муравьи не входят в список насекомых, разрешенных к употреблению в стране.

Расследование началось после публикаций в блогах, где посетители рассказывали о необычном ингредиенте. Министерство безопасности пищевых продуктов установило, что ресторан работал с нарушением закона.

В Южной Корее разрешено использовать в пищу только десять видов насекомых. Для остальных требуется специальное временное разрешение, которого у заведения не было.

Прокуроры утверждают, что за четыре года ресторан импортировал сушеных муравьев из США и Таиланда и продал около 12 тысяч десертов с этим ингредиентом. Владелец заведения ранее заявлял, что муравьи — это авторская фишка, но теперь ему грозит реальный срок.

Этот случай может стать прецедентом для корейских рестораторов, использующих нестандартные ингредиенты. Владельцу грозит также крупный штраф, но окончательное решение вынесет суд.

В 2025 году в Японии аналогичный скандал разразился вокруг...