Зелень способствует повышению потребления витамина K1, который влияет на здоровье лёгких  Оригинал

Регулярное употребление листовых зеленых овощей, таких как шпинат, кейл и брокколи, может помочь сохранить здоровье легких с возрастом. К такому выводу пришли ученые из Университета Эдит Коуэн, которые обнаружили связь между высоким потреблением витамина K1 и более низким риском развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).

Исследователи проанализировали данные более 179 000 участников британского проекта UK Biobank. Их интересовало, сколько люди получают с пищей двух основных форм витамина K: витамина K1, которым богаты листовые овощи, и витамина K2, содержащегося преимущественно в мясе, яйцах и молочных продуктах.

За участниками наблюдали в среднем 10,5 года. За это время ХОБЛ диагностировали у 3135 человек, а астму – у 4269, пишет Techinsider.

Результаты показали, что у людей с самым высоким потреблением витамина K1 риск развития ХОБЛ был на 16% ниже, чем у тех, кто получал его меньше всего. Кроме того, у них лучше работали легкие: тесты спирометрии показали более высокие показатели объема и скорости выдоха.

Авторы исследования считают, что именно этим частично может объясняться обнаруженная связь. Впрочем, они не исключают, что дело не только в самом витамине K1, но и в рационе в целом. Листовые овощи содержат множество других полезных веществ, включая клетчатку и антиоксиданты, которые также могут положительно влиять на здоровье.

Интересно, что похожего эффекта для витамина K2 ученые не обнаруж...