Эксперты "РГ" объяснили рост цен на мясо птицы и свинину в опте  Оригинал

Цены на мясо осенью снова начинают расти, но пока это не означает общего подорожания всей мясной полки. Сильнее всего меняется ситуация с курицей: ее производство сокращается, а оптовые цены уже заметно выше прошлогодних.

По оценке аналитической платформы АПК "АгроИнсайт", к 20-м числам сентября оптовая цена куриной тушки бройлера достигла 224-227 руб. за кг - почти на 20% выше уровня годом ранее. Данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ) также фиксируют рост цен: на 38-й неделе цена тушки цыпленка-бройлера первой категории была на 22% выше, чем годом ранее.

Сокращение предложения стало одним из ключевых факторов нынешнего движения цен. В НСМ отмечают снижение производства птицы в августе на 6,1%, которое привело, в частности, к резкому росту цен на филе. При этом конечный спрос остается относительно устойчивым: на 38-й неделе продажи готовой продукции и мяса, по оценкам участников рынка, выросли примерно на 2-3% к предыдущей неделе.

Гендиректор "АгроИнсайт" Любовь Савкина отмечает, что нынешнее повышение нельзя объяснить только сезонным спросом: производство птицы в сельхозорганизациях в январе - мае сократилось на 2% год к году, в мае - на 4%, а в августе снижение усилилось.

Савкина считает, что нынешний рост цен частично компенсирует давление, которое производители испытывали в течение длительного периода. Себ...