Учёные узнали необычное свойство редкой бактерии из кимчи  Оригинал

Учёные узнали необычное свойство редкой бактерии из кимчи

Science Daily: бактерия из кимчи связала нанопластик

Штамм молочнокислой бактерии Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенный из кимчи, способен эффективно связывать нанопластик в условиях, имитирующих работу человеческого кишечника. 

Согласно сообщению Science Daily от 17 сентября, основанному на исследованиях южнокорейских специалистов, применение данного микроорганизма в экспериментах на мышах привело к более чем двукратному увеличению количества пластиковых частиц, выводимых с калом. Ученые рассматривают пищевые молочнокислые бактерии как перспективное средство для снижения уровня накопления нанопластика в желудочно-кишечном тракте.

Работу выполнили эксперты Всемирного института кимчи. Они исследовали штамм CBA3656, полученный из традиционного корейского ферментированного блюда, и оценили его способность адсорбировать наночастицы полистирола, удерживая их на своей поверхности. В стандартных лабораторных условиях бактерия связала 87% нанопластика, тогда как контрольный штамм Latilactobacillus sakei CBA3608 показал результат в 85%.

Значительные различия проявились при изменении условий эксперимента. В среде, воспроизводящей условия человеческого кишечника, эффективность контрольного микроорганизма упала до 3%. При этом бактерия из кимчи сохранила способность связывать 57% нанопластика, что исследователи объясняют ее устойчив...