Рецепт вишневого пирога в духовке — пошагово  Оригинал

Август — традиционная пора сбора вишни. Эта кисло-сладкая ягода словно создана для домашней выпечки, а пироги из нее получаются просто восхитительными: ароматными, сочными и невероятно красивыми. Krsk.aif.ru делится проверенным пошаговым рецептом классического песочного пирога с вишней, который станет главным украшением вашего летнего чаепития.

Что понадобится для вишневого пирога

Для песочного теста:

Мука пшеничная (высший сорт) — 350–400 г;

Сливочное масло (холодное) — 180 г;

Яйцо куриное — 1 шт. + 1 желток (белок оставим для смазывания);

Молоко (холодное) — 2 ст. л.;

Сахар — 80 г;

Ванильный сахар — 1 ч. л.;

Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Щепотка соли.

Для вишневой начинки:

Вишня (свежая без косточек или замороженная) — 500–600 г;

Сахар — 100–150 г (зависит от кислоты ягоды);

Кукурузный крахмал — 40 г (около 2 ст. л. с горкой);

Корица и ванилин — по щепотке.

Приготовление начинки

Приготовление лучше начать с начинки. В идеале ее...