Роскачество нашло заразу в летних напитках  Оригинал

Роскачество нашло заразу в летних напитках

Эксперт Спеценко рассказала об опасности летних напитков со льдом

Использование льда в прохладительных напитках может стать причиной серьезных кишечных инфекций, если при его производстве игнорировались санитарные правила. Об угрозах для здоровья потребителей в летний период сообщила агентству ТАСС директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

«Если лед был сделан из некипяченой водопроводной воды, использовались грязные формы или немытые руки — в напитке могут оказаться возбудители кишечных инфекций», — предупреждает Спеценко. По словам эксперта, на безопасность продукта напрямую влияет состояние ледогенераторов, которые при отсутствии регулярной санитарной обработки превращаются в источник заболеваний. Она также подчеркнула, что низкая температура лишь замедляет рост бактерий, но не способна полностью их уничтожить.

Дополнительный риск представляет несоблюдение правил хранения в бытовых условиях. «В домашней морозилке лед в открытых лотках часто хранится по соседству с сырым мясом, рыбой или курицей, сок от размороженной продукции может попадать на кубики, передавая возбудители», — отметила представитель организации. По ее мнению, гарантированно безопасный лед должен изготавливаться только из бутилированной или кипяченой воды и храниться в герметичных контейне...