Цены на стейки в Москве достигли 15 тысяч рублей за кусок мяса: в чем секрет  Оригинал

Цены на стейки в Москве достигли 15 тысяч рублей за кусок мяса: в чем секрет

Сколько стоит стейк в Москве и зачем указывать цену за один грамм мяса

По соцсетям разлетелась фотография меню из некоего ресторана, где придумали экстравагантный ход — цены на стейки указали в расчете за 1 грамм. Вот так просто и без затей: один грамм филе-миньона или рибая — 8 рублей, а один грамм мачете всего-то 6 рублей. Прежде, напомним, цены часто указывали в расчете на 100 грамм, и это нередко оборачивалось сюрпризом для не в меру доверчивых, но прожорливых граждан. Теперь — ещё радикальнее.

Сделано, конечно, это наверняка ради эффектного манёвра (ну и ради пиара, конечно), но «МК» не поленился посчитать: сколько стоят стейки в других мясных ресторанах и действительно ли такой пересчёт кому-то выгоден? Может быть, наоборот, цель его — раскрутить потребителя на стейк подороже?

Стейк дешевым блюдом быть не может — это, увы, аксиома. Для приготовления стейка используется определённая часть туши животного, обычно мраморная говядина высокого качества. Из каждого куска туши — свой тип стейка. Мясо должно соответствовать определённым стандартам по жирности, текстуре и вкусу. Это требует тщательного отбора и контроля качества на всех этапах производства. Поэтому и цены варьируются от высоких до очень высоких. 

Пройдемся по ресторанам. Допустим, есть в нашей стране сетевой стейк-х...