Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму  Оригинал

Заморозка - самый простой способ сохранить натуральный вкус летних овощей и зелени, а также до 90% их витаминов. В статье мы разберем, как правильно подготовить урожай, выбрать подходящую тару и подобрать точные сроки хранения для каждой культуры.

Замораживать следует только свежие, вымытые и хорошо высушенные овощи и зелень.Оптимальная температура хранения - −18…−22 °C, срок хранения большинства заготовок - 8-12 месяцев.Используйте герметичные пакеты или контейнеры для заморозки, фасуйте продукты небольшими порциями и подписывайте дату.

Содержание:

Какие овощи и зелень можно замораживатьКак подготовить овощи и зелень к заморозкеКак правильно замораживать овощи и зеленьКакие контейнеры лучше использовать