Лимонад с грядки: пять рецептов живой газировки с собственного участка  Оригинал

   Мы привыкли, что урожай — это банки с вареньем, морозильные камеры, ломящиеся от ягод, и хрустящие огурчики. Но что если самое освежающее сокровище вашего сада даже не требует консервации? Достаточно просто протянуть руку к грядке, чтобы создать напиток, который даст фору любой магазинной «химии». "МК" составил рейтинг лимонадов, которые растут у вас под окном. Никаких искусственных ароматизаторов, только ботаника, газ и безграничное лето.

1 место: «Королевский пурпур» (Лимонад из черной смородины)

  Если бы существовал чемпионат мира по жаждоутолению, лист черной смородины взял бы золото. Мы привыкли ценить ягоду, но настоящие садовые гурманы знают: главная драгоценность прячется в зелени.

Вкус и аромат: Это не просто вода с лимоном. Это жидкая прохлада с мощным смородиновым профилем, но без ягодной приторности. Аромат — ольфакторный взрыв: вы чувствуете терпкость почки и сладость спелой грозди одновременно. Лист дает ту самую «мужскую» горчинку, которая щекочет горло.

   Рецепт: с орвите горсть молодых, ярко-зеленых листьев (идеально — после дождя). Разомните их в руках, чтобы выступил сок и эфирное масло. Залейте горячей водой (80°C) и дайте настояться час. Процедите, добавьте сок лимона, сахар по вкусу и загазируйте в сифоне. Итог — вкус, который пахнет старым садом.

2 место: «Тархун из детства, только настоящий»

   Забудьте зеленую жидкость из бутылок. Эстрагон (тархун...