«Растворимый или молотый?»: стало известно, какой кофе полезнее  Оригинал

«Растворимый или молотый?»: стало известно, какой кофе полезнее

Врач заявила, что в растворимом кофе есть те же антиоксиданты, что и в молотом

Растворимый кофе по составу почти ничем не отличается от молотого. Об этом в беседе с 360.ru рассказала диетолог, нутрициолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова.

Она рассказала, что оба напитка содержат кофейные зерна, но обрабатывают их по разному. Молотый кофе — это обжаренные и измельченные зерна, тогда как растворимый представляет собой высушенный экстракт, полученный путем предварительного заваривания.

Кроме того, в обеих напитках есть кофеин, хлорогеновые кислоты и полифенолы. При этом содержание антиоксидантов варьируется в зависимости от сортовых характеристик, интенсивности обжарки и особенностей производственного процесса.

По мнению эксперта, при регулярном потреблении кофе важное значение имеет не способ приготовления, а суммарное содержание кофеина и наличие сторонних добавок. Разаренова отдает предпочтение фильтр-кофе, однако допускает употребление чистого растворимого кофе при условии отсутствия в составе сахара, сливок и ароматизаторов.

Ранее врач Дарья Хайкина предупредила, что кофеин в жару может усилить потливость. 

Читайте также: диет...