«Добрать норму белка»: почему молодёжь помешана на дорогом протеине  Оригинал

В последние несколько месяцев почти все — молодежь уж точно — словно помешались на протеине. Формула «добрать норму белка» стала новой религией. И, конечно, производители продуктов и индустрия общепита активно пользуются этим трендом. В капучино теперь предлагают добавить протеиновую пенку (а не просто посыпать корицей, как прежде), йогурты и сметану продают с надписью «много белка» на этикетке, а банальный ванильный молочный коктейль гордо называют «протеиновым». Спору нет: белок действительно полезен. Но много ли пользы в том, чтобы гоняться за ним вот так оголтело?

Невинный вопрос бариста в кофейне «Вам капучино корицей посыпать?» устарел — сегодня в модных заведениях спрашивают: «Пенку сделать обычную или протеиновую?». Раздел с дополнительными ингредиентами в меню модного кафе оформлен как предложение «Добрать белка» — не просто, значит-с, лишнюю порцию креветок в лапшу положить, а позаботиться о здоровом питании.

Что уж говорить о речах блогеров. «Я добирала норму белка курицей в сливочном соусе», — описывают они свой день. Не просто вкусно ела, нет, — добирала норму белка.

Немудрено, что рынок быстро отреагировал на этот тренд. В июне 2026 года стало известно, что цены на протеиновые продукты и добавки выросли на 25% ввиду повышенного спроса. За последнее время высокобелковые продукты вызвали волну популярности: протеин уже потребляют не только спортсмены, но и студенты и даже школьники. Пр...