Тут могла бы быть ваша реклама
МОСКВА, 30 апреля. /ТАСС/. Президент РФ Владимир Путин на встрече с представителями коренных малочисленных народов РФ в ходе марафона "Знание. Первые" глубоко погрузился в тонкости национальной кухни народа сето, проживающего в Печорском районе Псковской области. Об основных блюдах национальной кухни глава государства во всех подробностях расспросил заместителя директора по учебно-воспитательной работе Печорской лингвистической гимназии, руководителя детского этнографического ансамбля сето "Птенцы" при гимназии Елену Вариксоо.
"Как в армии говорят: надо от начальства держаться подальше, а к кухне поближе. Про кухню-то расскажите?" - попросил президент. "Вообще национальная кухня сето - очень простая. Сложного в ней ничего нет, но сето люди простые были, деревенские, понятно, там не три часа на кухне стоять", - рассказала девушка.
Среди самых традиционных блюд она назвала мульгикапсад. "Это квашенная капуста с перловкой и мясом. Это зимнее блюдо, тоже мы его очень любим", - рассказала Вариксоо. "Подождите, секундочку. Я не понял, вы квашеную капусту и мясо засаливаете вместе, что ли?" - удивился президент. "Нет, мы, тушим эту историю в каком-то казане. Конечно, в идеале томить в хорошей печи несколько часов", - поправила его девушка.
И продолжила свой рассказ. "У нас готовят потрясающие пироги с большим количеством начинок. Самый любимый, наверное, пирог и самый лучший - это луковый пирог. Начинка из репчатого лука. Причем, когда вы его едите, вы никогд...